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Gastronomía

CARACTERIZADA POR LA RIQUEZA DE SUS SABORES, LA GASTRONOMÍA ALGARVIA TIENE SUS ORIGENES EN TIEMPOS Y COTIDIANOS LEJANOS, QUE REMONTAN A LA PRESENCIA ROMANA Y ÁRABE.

Porque es una tierra de pescadores volteada hacia el mar, los pescados y mariscos tienen un papel importante en la cocina algarvia. El Algarve tiene para ofrecer desde el pescado lentamente asado a la parrilla, a las varias recetas en que los frutos del mar tienen su sabor realzado por las hierbas aromáticas y las especias. Usted podrá escoger entre las deliciosas cataplanas de pescado o crustáceos, cocidos en una olla de cobre, el filete de atún a algarvia o el arroz de pulpo.

Pero no es solo el mar que influencia la gastronomía de la región; el interior de Algarve, desde el barrocal hasta la sierra, ha contribuido para la gastronomía algarvia con deliciosas recetas basadas en productos hortícolas, plantas silvestres y carne proveniente de los pastos. Pruebe algunos de estos deliciosos platos, como el guisado de garbanzos con carne, la sopa de liebre y la perdiz estufada.

Cuanto a la dulcería, , las almendras, los higos y los algarrobos son los protagonistas en el Algarve. A estos sólo se añade azúcar y huevos para crear verdaderas delicias. Entre las varias tentaciones, usted puede encontrar los D. Rodrigos, los Morgados y los exquisitos bizcochitos de mazapán o almendra, moldeados con formas de animales o frutas. Lo difícil será elegir de entre tantas iguarias.
Escoja lo que más se adecuar a su comida y no deje de saborear uno de los muchos vinos de la región, frutados, con poca acidez y de graduación elevada.

Para terminar su reconfortante comida, pruebe el famoso aguardiente de Medronho, destillada en la sierra, y los licores de frutos o de miel.

En nuestro Restaurante Pinmar, con una agradable vista hacia la piscina y los jardines, podrá probar algunas de las especialidades gastronómicas de la región Algarvia.

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